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磷酸鹽_百度百科

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磷酸鹽-搜搜百科

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肉品加工中磷酸鹽的作用-《黑龍江科技信息》2008年16期

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2009年12月(yue)17日-磷酸鹽在肉(rou)制(zhi)品(pin)中具有保持肉(rou)的持水性、增進(jin)結著力等作用。肉(rou)在凍結、冷藏、解凍和加熱等加工過程中,會失去一(yi)定量的水分,而使肉(rou)質變硬,并(bing)因(yin)失水而。

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磷(lin)酸(suan)鹽是目前世界各國應用廣(guang)泛的(de)食品添加(jia)劑(ji),在(zai)食品生(sheng)產的(de)各個領域都(dou)有涉及,對(dui)食品品質的(de)改(gai)良(liang)起(qi)著重要的(de)作用,如提高肉制品的(de)保(bao)水性、抑(yi)制微生(sheng)物、減少水產品在(zai)。

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2009年12月(yue)17日-磷酸(suan)鹽在(zai)肉(rou)制品(pin)中(zhong)具有保持(chi)肉(rou)的(de)持(chi)水性、增進結(jie)著力等(deng)(deng)作(zuo)用。肉(rou)在(zai)凍結(jie)、冷藏、解凍和(he)加(jia)熱等(deng)(deng)加(jia)工(gong)過程中(zhong),會失去一定(ding)量的(de)水分,而使肉(rou)質變硬(ying),并因失水而。

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2012年2月21日(ri)-本(ben)文介紹(shao)了復合磷酸鹽(yan)在(zai)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用及其(qi)作用原(yuan)理(li)。磷酸鹽(yan)在(zai)肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)應(ying)用1、在(zai)肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)中(zhong)磷酸鹽(yan)的(de)(de)作用原(yuan)理(li)。在(zai)肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)加工過程(cheng)中(zhong),添(tian)加磷酸鹽(yan)可以(yi)。

水產品加工中復合磷酸鹽的使用-食品-小木蟲-學術科研站

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食品加工中磷酸鹽的作用_行業新聞_中國產業投資決策網

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復合磷酸鹽對肉制品加工中的保水性優化研究

中文(wen)名稱:復(fu)合磷酸鹽<br/;<br/;英文(wen)名稱:Compoundphosphat復(fu)合磷酸鹽應用在海產品(pin)加工中,可以(yi)有(you)效地解決海產品(pin)鮮味及營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)流失的問題,防止和降低氧(yang)。

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PhosphatesusageinseafoodProcessingandrelativeregulations水產加(jia)工中磷酸鹽的應用及相關法規2012年11月7日下午(wu)1:30-4:3020121:30-4:30pm,November7th,DalianWorld。

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在加工肉制品時放重合磷酸鹽好還是復合磷酸鹽好呢。_自然科學_

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第17屆漁業博覽會會議議題“水產加工中磷酸鹽的應用及相關法規”

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