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2009年12月17日-磷(lin)酸鹽(yan)在肉(rou)制品中(zhong)具有保持肉(rou)的持水性、增進結(jie)著力等作用。肉(rou)在凍(dong)結(jie)、冷藏、解凍(dong)和加(jia)熱等加(jia)工過程中(zhong),會(hui)失去一定(ding)量(liang)的水分,而使肉(rou)質變硬,并(bing)因失水而。
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2013年10月26日-產(chan)(chan)品報價產(chan)(chan)品概述產(chan)(chan)品圖片(pian)功能描述公司介紹查看“其他食品、飲料(liao)加工設(she)備(bei)”類(lei)似產(chan)(chan)品報價及磷酸(suan)鹽(yan)在(zai)肉制品中的應用(yong):在(zai)肉制品加工過程(cheng)。
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2012年12月5日-檢驗(yan)檢測┆食(shi)品添(tian)加劑┆食(shi)品機械(xie)┆食(shi)品原料┆1.磷酸鹽在肉制(zhi)品加工(gong)中的(de)(de)作(zuo)用肉制(zhi)品的(de)(de)加工(gong)熱(re)門圖片新聞女(nv)性是患貧血的(de)(de)高危(wei)人(ren)群吃什么(me)。
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2010年2月4日-磷酸(suan)鹽在肉制品(pin)中(zhong)(zhong)具有(you)保持肉的持水(shui)性、增進(jin)結著力等作用。肉在凍結、冷藏(zang)、解凍和加熱等加工(gong)過(guo)程中(zhong)(zhong)。會失去(qu)一定(ding)量(liang)的水(shui)分,而(er)使肉質變硬,并因失水(shui)而(er)。
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在(zai)加(jia)(jia)工肉制品時放重合(he)磷(lin)酸鹽好(hao)還(huan)是復合(he)磷(lin)酸鹽好(hao)呢。我想配制淹(yan)(yan)制液,在(zai)加(jia)(jia)入那種磷(lin)酸鹽后(hou)再加(jia)(jia)水加(jia)(jia)熱100度以后(hou),放涼了再去(qu)淹(yan)(yan)制肉制品還(huan)能起到吸水,彭潤(run)。
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2.2磷(lin)(lin)酸鹽在肉制品加工中的(de)使(shi)用(yong)方法2.2.1磷(lin)(lin)酸鹽的(de)單(dan)獨使(shi)用(yong)(1)焦磷(lin)(lin)酸鈉焦磷(lin)(lin)酸鈉好.在腸道不被吸收,對金屬容(rong)器有(you)一定的(de)腐蝕作用(yong),所(suo)以所(suo)用(yong)設備(bei)應用(yong)。
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2.1.2主要儀器(qi)設備24-252.2原料準備及(ji)2.2.2鮮辣風味休閑禽肉制品的加工工藝流程253.1.1磷酸(suan)鹽(yan)體系30-313.1.2磷酸(suan)三乙胺。
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