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[圖文(wen)]燒(shao)餌塊“燒(shao)餌塊”是云南(nan)當地的一(yi)種民(min)俗小吃。是用(yong)煮熟的大(da)米飯壓成塊狀(zhuang),餌塊這一(yi)米類(lei)制(zhi)品,走遍全(quan)國各地,唯帶(dai)云南(nan)是有。據古籍記載,麥類(lei)制(zhi)作的食(shi)品。
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餌塊為云(yun)南(nan)特有(you),是昆明的(de)名特小吃之一,燒、煮、炒、鹵(lu)、蒸、炸均可,現在的(de)做(zuo)法是把(ba)米泡了(le)蒸熟(shu),上碓去舂(chong),舂(chong)透(tou)是餌,當然也可以(yi)用(yong)機(ji)器,但(dan)仍是米。
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云南燒餌塊_百度百科
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